Una cepa de Salmonella Newport multirresistente en México
Advertencia: Nivel 3, evite viajes innecesarios
Alerta: Nivel 2, intensifique las precauciones
Precaución: Nivel 1, tome precauciones normales
Puntos clave
- Algunos viajeros que han pasado tiempo en México se han infectado con Salmonella Newport multirresistente (MDR, por sus siglas en inglés).
- La Salmonella MDR ha desarrollado la capacidad de vencer a los medicamentos diseñados para eliminarla. Las infecciones por Salmonella MDR pueden ser difíciles de tratar.
- Los médicos deben seguir las directrices de los CDC sobre el tratamiento.
- Muchos viajeros con infecciones por Salmonella Newport MDR informaron haber comido carne de res, queso (incluidos queso fresco y Oaxaca), beef jerky o carne seca antes de enfermarse.
¿Qué pueden hacer los viajeros para prevenir la infección por Salmonella?
- Siga prácticas seguras al cocinar, manipular y consumir alimentos y bebidas para ayudar a reducir sus posibilidades de enfermarse durante un viaje. Averigüe qué alimentos y bebidas generalmente son seguros para los viajeros.
- Tenga en cuenta que el beef jerky y otros productos de carne de res seca pueden causar enfermedad si no se preparan de manera segura. Si no sabe si han sido preparados de manera segura, piénselo bien antes de consumirlos.
- Manipule y cocine de manera segura la carne de res cuando la prepare en casa.
- Lávese bien las manos con agua y jabón antes de comer, antes y después de tocar alimentos y después de ir al baño.
- Los viajeros que se sientan muy enfermos o tengan síntomas graves deben buscar atención médica de inmediato.
- NO:
- Consuma carne de res que pueda estar cruda o poco cocida.
- Consuma quesos blandos que puedan haberse preparado con leche cruda o sin pasteurizar.
- Consuma alimentos preparados por una persona que esté enferma o haya estado enferma recientemente.
- Prepare alimentos para otras personas mientras esté enfermo.
Información para viajeros
- Información de salud para las personas que viajen a México
- Síntomas de intoxicación alimentaria y cuándo se debe ir al médico
- Obtención de atención médica en el extranjero
- ¿Puedo traer alimentos a los Estados Unidos?
- Cuatro pasos para la seguridad alimentaria en casa
- Preguntas y respuestas sobre la Salmonella
Información para médicos
- Guía clínica para el manejo de una cepa de Salmonella Newport multirresistente en personas que viajen hacia o desde México
- Brote de infecciones por Salmonella Newport con menor sensibilidad a la azitromicina vinculado a carne obtenida en los Estados Unidos y queso blando obtenido en México; Estados Unidos, 2018–2019 MMWR
- Salmonella en el Libro Amarillo de los CDC (Información de salud para viajeros internacionales)
- Precauciones para la seguridad del agua y los alimentos en el Libro Amarillo de los CDC
Mapa: México (vea un mapa más grande)
¿Qué es la Salmonella?
La Salmonella es una bacteria (microbios) que puede enfermarlo. Se puede encontrar en diversos alimentos.
La mayoría de las personas con una infección por Salmonella (intoxicación alimentaria) tienen diarrea, fiebre y cólicos estomacales. Los síntomas suelen comenzar de 6 horas a 6 días después de haber ingerido las bacterias y generalmente duran de 4 a 7 días.
La mayoría de las personas se recuperan sin tomar antibióticos. Sin embargo, algunos grupos de personas tienen más probabilidades de enfermarse gravemente y necesitan tratamiento con antibióticos. Estos grupos incluyen a los niños menores de 12 meses (especialmente los menores de 3 meses), las personas con el sistema inmunitario debilitado y las personas de 65 años o más.